瀏陽市蒸瀏記蒸菜文化有限公司于2014年年底誕生于美麗的瀏陽河畔，是一個全新概念的瀏陽蒸菜全國連鎖品牌。目前是瀏陽蒸菜標準示范品牌，同時也是瀏陽蒸菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長單位。
利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，在100度恒溫下烹飪而熟，烹熟后的食物保持了食材的原汁原味.，使食物既無油煙和油炸殘留有害物質(zhì)，又達到滅菌效果，并使菜品保持營養(yǎng)成份。作為瀏陽蒸菜標準示范品牌，蒸瀏記采用獨創(chuàng)的半助用餐模示，用餐方便快捷，健康實惠。
蒸瀏記倡導(dǎo)健康、美味、快捷、實惠。在改良傳統(tǒng)蒸菜工藝的基礎(chǔ)上，更加注重飲食環(huán)境的舒適優(yōu)雅、菜品的原汁厚味、文化底蘊的挖掘，努力用互聯(lián)網(wǎng)思維打造瀏陽蒸菜品牌。以此通過瀏陽蒸菜連鎖發(fā)展，實現(xiàn)振興瀏陽蒸菜、推廣瀏陽特產(chǎn)、帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展、傳播瀏陽文化、打造民眾創(chuàng)富平臺的情懷愿景。
加盟蒸瀏記 比開一家便利店還方便!
| 2015年1月27日 | 公司成立，專注瀏陽蒸菜 |
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| 2015年5月5日 | 蒸瀏記第一家店面開業(yè) |
| 2015年11月19日 | 參加在北京人民大會堂舉行的第十屆中國湘菜美食文化并榮獲"湘菜名店"稱號 |
| 2015年12月3日 | 當(dāng)選瀏陽蒸菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長單位 |
| 2016年8月16日 | 獲得瀏陽第一張中央廚房牌照 |
| 2016年8月22日 | 受邀參加"湖南味道走進法國--跟著省長去巴黎"中法餐飲交流活動 |
| 2016年8月 | 獲第二屆“中國創(chuàng)翼”青年創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽 |
| 2016年9月 | 全國總決賽銀翼獎 |
| 2016年11月 | 獲得絕味鴨脖天使輪戰(zhàn)略投資 |
| 2016年12月 | 完成全配模式改造 |
| 2016年12月 | 獲“瀏陽蒸菜申遺特別貢獻單位”榮譽稱號 |
| 2017年1月 | 蒸瀏記“紫金排骨”端上湘菜年度盛典瀟湘盛宴 |
| 2017年3月11日 | 召開蒸瀏記品牌發(fā)布會 |
| 2017年5月 | 瀏陽蒸菜大賽舉行，蒸瀏記獲得菜品特金獎、團隊特金獎等多項大獎 |
| 2017年7月 | 入選長沙市首批“國家文化消費試點合作單位” |
| 2017年8月 | 獲首屆中國青年名廚精英賽（華中賽區(qū)）選拔賽特金獎 |
| 2017年9月 | 獲2017中國國際食品餐飲博覽會“消費者最喜愛品牌”榮譽稱號 |
| 2017年9月 | 《蒸瀏記臘味合蒸》菜品登上中華餐飲文化品鑒晚宴 |
| 2017年12月 | 入選“長沙市十大游客最喜愛的旅游商品” |
| 2018年2月 | 原中央廚房面積不夠，中央廚房搬遷至瀏陽經(jīng)開區(qū)并投產(chǎn) |
| 2018年4月 | 1. 獲絕了基金Pre-A輪戰(zhàn)略投資 2. 當(dāng)選湖南省餐飲協(xié)會副會長單位 |
| 2018年5月 | 入選“長沙市食品安全管理十佳企業(yè)” |
| 2018年6月 | 獲創(chuàng)新中國全國創(chuàng)業(yè)大賽消費升級專場第二名 |
| 2018年9月 | 蒸瀏記“手撕火焙魚”端上2018中國國際食品餐飲博覽會開幕式晚宴 |
| 2018年11月 | 蒸瀏記受邀參加“湘菜香飄聯(lián)合國”活動，亮相聯(lián)合國總部 |
| 2019年1月11日 | 1. 董事長彭成獲評“2018中國湘菜年度人物” 2. 蒸瀏記“鄉(xiāng)里臘肉”登上2018中國湘菜年度盛典瀟湘盛宴 |
| 2019年3月 | 入選“長沙市食品安全管理先進單位” |
| 2019年5月 | 入選“長沙市食品安全管理優(yōu)秀餐飲門店” |
| 2019年10月 | 1. 入選中國烹飪協(xié)會“2019中國快餐米飯類代表品牌” 2. 獲評“中國連鎖加盟境外優(yōu)秀獎” |
| 2020年4月 | 1. 入選“長沙市食品安全管理十佳餐飲門店” 2. 作為主要起草單位制定《餐飲服務(wù)食品安全量化分級及示范點評定規(guī)劃》 |
| 2020年7月 | 當(dāng)選湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)促進會副會長單位 |
| 2021年9月 | 獲評“最具商業(yè)價值湘菜品牌” |
| 2021年12月 | 獲評“湖南人最喜愛的湘菜品牌” |
| 2022年2月 | 1. CCTV2《經(jīng)濟半小時》節(jié)目專題報導(dǎo) 2. 獲評“2021年度湖南省知名品牌” |
| 2022年10月 | 上榜畢馬威中國新國貨50榜單 |
| 2023年5月 | 《餐飲服務(wù)食品安全量化分級及示范店評定規(guī)范》團體標準主要起草單位 |
| 2023年6月 | 獲評2022年度“長沙市食品安全管理優(yōu)秀餐飲企業(yè)” |
| 2023年9月 |
1. 第十八屆中國湘菜美食文化節(jié)《全國湘菜區(qū)域影響力品牌》 2. 獲評“湖南文旅美食地標” 3.《瀏陽粉皮黑山羊》、《手撕火焙魚》、《鹽菜扣肉》、《鄉(xiāng)里肉丸》被認定為“湖南文旅美食地標”代表菜品 |
| 2024年3月 | 1. “3·15國際消費者權(quán)益日”蒸瀏記上榜“放心消費創(chuàng)建單位” 2. 蒸瀏記獲評“長沙市食品安全管理優(yōu)秀餐飲企業(yè)”和餐飲服務(wù)單位“誠信之星企業(yè)”兩項榮譽 |
| 2024年4月 | 當(dāng)選深圳市烹飪協(xié)會理事單位 |
| 2024年6月 | 蒸瀏記推進瀏陽蒸菜獲評“湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目” |
| 2024年9月 | 第九屆中國國際食品餐飲博覽會“最受消費者喜愛獎”“最具文化特色餐飲品牌” |
| 2024年11月 | 1. 董事長彭成在大灣區(qū)湘菜廚藝創(chuàng)新大賽中摘得廚藝白金獎 2. 蒸瀏記獲評“新質(zhì)湘菜標桿品牌” |
| 2024年12月 |
1. 董事長彭成被授予“湖南餐飲文化大師”稱號和“湘、粵、黔食文化20年傳承與創(chuàng)新新銳人物”稱號 2. 評選為湘、粵、黔食文化20年功勛餐飲企業(yè) 3. 評選為湖南省服務(wù)業(yè)標準化試點單位 4. 獲評“沙利文2024年度中國蒸菜行業(yè)最具影響力品牌” 5. 獲評“十大金牌健康年菜——蒸瀏記·粉蒸肉”，蒸瀏記（醋蒸雞）同時入圍“健康湘菜標桿示范品牌” |
| 2025年2月 | 蒸瀏記首家海外門店——新加坡思家客店營業(yè) |
| 2025年3月 |
1. 蟬聯(lián)“長沙市食品安全管理優(yōu)秀餐飲企業(yè)”稱號 2. 被授予“共筑滿意消費共建單位”稱號 3. 榮膺“消費者口碑冠軍獎” 4. 蒸瀏記粉蒸肉被授予“2024長沙名菜”稱號 5. 蒸瀏記省博物院店榮獲2024年度“食品安全管理A級單位” |
公司倡導(dǎo)“勤奮、正直、感恩、擔(dān)當(dāng)”的企業(yè)文化。目前下設(shè)七大中心（BC招商中心、OC運營中心、CS供應(yīng)鏈中心、PC產(chǎn)品中心、VC服務(wù)中心、MC營銷中心、FC財務(wù)中心）。從2015年5月開啟第一家直營店，截止到目前為止已擁有三百余家店面，還有二十多家門店正在進行開業(yè)前的準備，員工500余人。經(jīng)過多年的努力，已完成標準化化體系的建立，并得到實踐驗證，采購供應(yīng)鏈越來越成熟，投資建設(shè)的中央廚房己經(jīng)投產(chǎn)，團隊日益成熟，聚集了一大批蒸菜精英，同時也得到了誠人文化設(shè)計和網(wǎng)絡(luò)兩支優(yōu)秀團隊的支持。
互聯(lián)網(wǎng)和文化創(chuàng)意領(lǐng)域人士，因主導(dǎo)設(shè)計瀏陽蒸菜集體商標圖案而深度關(guān)注瀏陽蒸菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并于2015年元月正式發(fā)起創(chuàng)立蒸瀏記，開始了瀏陽蒸菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新探索，在探索中充分發(fā)揮其互聯(lián)網(wǎng)和文化創(chuàng)意的優(yōu)勢，不斷將瀏陽蒸菜產(chǎn)業(yè)推向一個又一個新境界。
| ? 第十屆中國湘菜美食文化節(jié)——湘菜名店 ? 感知中國“湖南文化走進法國” 湖南味道-湘菜美食推廣活動 特邀赴法推廣企業(yè) ? 第二屆“中國創(chuàng)翼”青年創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽——銀翼獎 ? 2016年湘菜年度盛典 瀟湘盛宴 蒸菜制作單位 ? 2016中國食品餐飲博覽會特邀參展單位 ? 第一屆湘贛邊青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽一等獎 ? 長沙市國家文化消費試點單位 ? 瀏陽蒸菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長單位 ? 瀏陽市旅游協(xié)會副會長單位 ? 瀏陽市旅游餐飲定點單位 ? 湖南日報集團“大湘菜報”理事單位 ? 瀏陽市文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事單位 ? 長沙市食藥監(jiān)局評定“食品安全管理十佳餐飲連鎖公司” |
瀏陽蒸菜標準示范品牌 瀏陽蒸菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長單位 / 第十屆中國湘菜美食節(jié)—湘菜名店 / 中共長沙市委統(tǒng)戰(zhàn)部“同心項目” / “感知中國-湖南文化走進法國”和“湖南味道” / 湘菜美食推廣活動，特邀赴法推廣企業(yè) / 2016湘菜年度盛典“瀟湘盛宴”湘菜品鑒特邀制作單位 / 瀏陽蒸菜申請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特別貢獻單位 / 第二屆“中國創(chuàng)翼”青年創(chuàng)業(yè)大賽銀翼獎 / 瀏陽市政府“兩幫兩促”活動幫扶企業(yè) / 瀏陽市旅游協(xié)會副會長單位 / 瀏陽市旅游餐飲定點接待單位 / 湖南日報集團大湘菜報理事單位 / ......
傳統(tǒng)瀏陽蒸菜館在沒有蒸菜的情況下也能做到較好的生意，主要就是因為具備了這三個特點，迎合了市場需求，所以說瀏陽人民創(chuàng)造了一種非常優(yōu)秀的商業(yè)模式，這在餐飲屆是非常大的革新，但是由于傳統(tǒng)瀏陽蒸菜館的店面規(guī)模太小檔次太低，這一模式?jīng)]有引起餐飲界的關(guān)注。所以我們在蒸瀏記的策劃中強調(diào)保留了這三個特點，并改變了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，突出蒸菜，突出優(yōu)化產(chǎn)品感和品牌感，強調(diào)飲食營養(yǎng)和健康，就這樣，我們完成了瀏陽蒸菜最原始的思考。
于是我們給蒸瀏記做了一個非常肯定的定位：
“精致快餐”！
所謂精致快餐，就是在普通快餐的基礎(chǔ)上，優(yōu)化產(chǎn)品、優(yōu)化環(huán)境、優(yōu)化體驗、優(yōu)化品牌、優(yōu)化模式等，用健康的蒸菜滿足對生活有追求的精致人士的便餐需求。
瀏陽蒸菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長單位 瀏陽市旅游餐飲定點單位 瀏陽市旅游協(xié)會副會長單位
蒸瀏記目前是采取標準化的管理來經(jīng)營的，主要實現(xiàn)了店面形象標準化，店面工作人員培訓(xùn)的標準化，開業(yè)活動的標準化，店面日常經(jīng)營管理的標準化